[Other] Efectos del procesamiento en la digestibilidad de las prote赤nas y las propiedades funcionales de la quinua: una revisi車n exhaustiva.

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Efectos del procesamiento en la digestibilidad de las prote赤nas y las propiedades funcionales de la quinua: una revisi車n exhaustiva.
Bravo-Reyes, C., Opazo-Navarrete, M., Chac車n-Fuentes, M.  et al.  Efectos del procesamiento en la digestibilidad de las prote赤nas y las propiedades funcionales de la quinua: una revisi車n exhaustiva.  actual. Ciencia de los alimentos. Tecnolog赤a. Rep.  4  , 11 (2026).

https://doi.org/10.1007/s43555-026-00088-w
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